by Irma Dieah
(resep blog catatan nina)
Bahan :
8 telur rebus
4 lembar daun jeruk
1 batang serai,ambil putihnya,geprek
1 ruas lengkuas,geprek
4 sdm petis
100 ml santan encer
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus :
7 bawang merah
3 bawang putih
1 ruas kunci
2 ruas kunyit bakar
5 kemiri bakar
2 cabe merah besar
3 cabe rawit
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara :
Goreng sebentar telur rebus
Tumis bumbu halus hingga harum
Masukkan daun jeruk,lengkuas,serai,aduk rata
Tambahkan petis,tuang santan,masak sambil sesekali di aduk
Tambahkan air sesuai selera
Masak hingga mendidih
Masukkan telur,cicipi,tambahkan gula&garam
Masak sebentar hingga bumbu meresap pada telur dan kuah menyusut
Angkat,hidangkan