by Silfia Pratiwi
Pelas adalah masakan khas pati yaitu udang dicampur kelapa dan bumbu, terus dikukus dengan dibungkus daun. Resep asli pelas ini dari tabloid saji. Rasanya enak, gurih dan pedas.
Bahan :
200 gram kelapa parut
100 gram udang
5 lembar daun salam
Daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus :
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kencur
1 cm kunyit, bakar
1/4 sdt terasi goreng
8 buah cabe rawit nerah
Gula dan garam secukupnya
Cara membuat :
1. Aduk rata semua bahan kecuali daun salam
2. Ambil daun pisang. Letakan daun salam. Beri adonan udang. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
3. Kukus sampai matang
Untuk 5 buah