by Shanty Ashmara
Sumber resep resep-masakan
Bahan-bahan:
4 ekor ikan bandeng (@ 400 gram), bersihkan, lumuri air jeruk nipis
20 pucuk daun kemangi
4 lembar daun salam
4 batang serai, memarkan
15 buah cabai merah, buang biji, iris tipis
Bumbu Halus:
10 bawang merah
8 siung bawang putih
1 sdt terasi
1 sdt gula merah
1 sdt garam
2 ruas jari kunyit, bakar
seruas jari jahe
2 mata asam jawa
Cara Membuat:
Lumuri bandeng dengan bumbu halus hingga menutup seluruh permukaan.
Ambil pinggan tahan panas, alasi dengan daun pisang.
Letakkan bandeng dan taburi dengan daun kemangi, daun salam, serai, dan cabai merah.
Kukus hingga matang. Angkat.
Sajikan selagi panas dengan nasi hangat.