by Adi Permei Sasi
Bahan:
500 gram pisang kepok yang matang (ambil bagian daging buahnya saja, bagian tengahnya buahnya disisihkan)
300 cc santan
350 gram telur (6-7 butir telur)
200 gram gula pasir
3 sdm margarine (cairkan)
700 cc air
Membuatnya:
Blender semua bahan jadi satu, terakhir masukkan margarine cair. Lalu panaskah kukusan, isi wadah/cetakan samapi penuh, kukus sekitar 20 menit dengan api sedang.
Note: barongko aslinya dibungkus daun pisang yg dibentuk menyerupai bungkusan botok. Saya modifikasi mrnggunakan aluminium foil yang dasarnya dialasi sehelai daun pisang.v
Satu resep untuk cup yg saya pakai bisa 23 cup, Ini kocok lepas aja telurnya kalau gak ada blender. Kalau dimixer bakal merekah pecah hasilnya