by Siti Jumainah
BAHAN. :
1kg iga sapi
3bh wortel
3bh kentang
Daun bawang dan seledri
Bumbu yg dihaluskan:
5siung bawang putih
4siung bawang merah
3butir kemiri
1sdk teh lada
1/2 butir pala
Sejumput jinten
1bh peka
Bumbu yg dimemarkan:
Jahe
Cara membuat :
Tumis bumbu halus lalu masukkan ke dlm iga yg sdh direbus tambahkan garam dan gula secukupnya..masukkan jg jahe tunggu hingga iga empuk kmdn masukkan wortel dan kentang
Sblm diangkat masukkan daun bawang, seledri dan tomat
Hidangkan dgn ambal rawit merah dan bawang goreng
Beri air jeruk nipis spy tambah segar
Sop ini favorit keluarga katena modifikasi dr sop iga medan dan madura