by Miftahul Jannah Nur
Resep Nasi kuning
Bahan:
_450 g beras(cuci bersih)
-650 ml air
-1/2butir kelapa (diparut)ambil Santannya jadikan 2gelas
-1lembar daun pandan(cuci bersih)
-3lembar daun salam(cuci bersih)
-garam secukupnya
-3batang serai(cuci bersih&memarkan)
-1/2gelas parutan kunyit yg dicampur air jeruknipis
CARA BIKIN
-Didihkan air dlm panci masukkan beras,daun pandan,daun salam,santan,serai,air kunyit,garam sambil tetap diaduk-aduk pelan tanakkan hingga air santan mengering
-kukus sampai matang kira**35menit(angkat)
RESEP SAMBAL GORENG KENTANG ATI
Bahan:
-2ons ati ayam
-1buah kentang ukuran sedang
-2buah telur
-minyak sayur
-2gelas air
-1buah jeruk nipis(ambil airnya)
-1batang serai (cuci bersih&memarkan)
-1buah tomat
-2buah daun salam(cuci bersih)
-2buah daun jeruk(cuci bersih)
-1/2 gelas santan
-gula&garam secukupnya
-1sdm kecap manis
-1batang jahe(cuci bersih &memarkan)
-1batang lengkuas(cuci bersih&memarkan)
-7biji cabe rawet
-2siung bawang putih
-5siung bawang merah
CARA BIKIN
-cuci bersih ati ayam lumuri dgn air jeruknipis dan garam rendam dgn air hangat diamkan slm 15 menit kemudian tiriskan baru digoreng garing,sisihkan
-cuci bersih kentang kupas kulitnya,potong dadu baru digoreng sampai kecoklatan,sisihkan
-rebus telur sampai matang pisahkan kulitnya
-Cuci bersih tomat,cabe,bawang putih,bawang merah dan haluskan
-tumis bumbu yg dihaluskan tadi masukkan jahe,lengkuas serai,daun salam, daun jeruk tumis hingga layu masukkan ati ayam,kentang telur,segelas air,tambahkan gula,garam,kecap manis santan masak hingga air mengering(matang),angkat
-
RESEP IKAN BAKAR PEDAS
-2ikan bandeng
-1biji jeruk nipis(ambil airnya)
-2sdm minyak sayur
(Bumbu sambal)
-gula&garam secukupnya
-4siung bawang putih
-1buah bawang Bombay ukuran sedang
-11biji cabe rawet
-1/2sdm ketumbar
-3biji kemiri
-2lembar daun salam(cuci bersih)
-lengkuas (memarkan)
CARA BIKIN
-cuci bersih ikan,tiriskan belah bagian tengahnya lumuri dgn air jeruk&garam diamkan slm 15menit,goreng 1/2matang
-cuci bersih cabe,bawang bombay,bawang putih, haluskan bersama ketumbar&kemiri
-kemudian bumbu yg dihaluskan tadi digoreng tambahkan daun salam,lengkuas,gula,garam,hingga matang
-lumuri ikan dgn 1/2 bahan bumbu sambal kemudian panggang ikan kembali sampai kering (1/2bumbu sambal taruh diatas ikan)
Resep Mie Goreng Bakso
-3sdm minyak sayur
-bakso goreng
-1/2gelas air
-3lembar mie
-sedikit sayuran(seledri,daun bawang,wortel,kubis)
-2sdm kecap manis
-bawang goreng
Bumbu
-Gula&garam secukupnya
-3biji cabe rawet
-3biji kemiri
-1/2sdteh bubuk merica bubuk
-2biji bawang putih
-1biji bawang bombay kecil
CARA BIKIN
-Siramkan air panas pada mie tiriskan,kemudian olesi rata mie dgn sedikit minyak sayur &kecap manis
-cuci bersih semua sayuran,potong seperti korek api
-campur semua bahan bumbu dihaluskan
-goreng bumbu sampai layu masukkan daun bawang,wortel,kubis,sedikit air biarkn 1/2matang masukkan mie,bakso goreng tambahkan sedikit gula garam aduk rata masak hingga matang
-taburkan seledri& bawang goreng ,angkat
Tata NASI KUNING bersama abon ikan lengkapi dgn ikan bakar pedas,mie goreng bakso,sambal goreng kentang ati