by Elpida Yanti
Bahan:
250 gr kentang, rebus dan kupas kulitnya
1 sdm kanji
10 bh telur puyuh rebus
2 siung bawang putih, cincang
3 bh bawang merah iris tipis
I bh telur kocok lepas
Daun seledri secukupnya- iris
Kaldu bubuk secukupnya, optional
Bumbu sup secukupnya
Garam secukupnya
Minyak goreng
Pelengkap: saus sambal
Cara membuat:
Haluskan kentang rebus selagi panas, tambahkan tepung kanji, bawang putih, bawang merah, seledri, bumbu sup, kaldu bubuk dan garam. Aduk rata.
Ambil adonan sesendok makan, pipihkan dan beri isi telur puyuh rebus, bulatkan dan gulingkan diatas kocokan telur. Goreng dalam minyak panas. Angkat dan tiriskan. Sajikan denga saos sambal.