Kiriman Noer Hidayati
Bahan:
5 bawang merah
3 bawang putih
1 ekor ikan bawal
1 jeruk nipis
Kunyit secukupnya
Jahe secukupnya
2 kemiri
7 cabai merah keriting
Kemangi secukupnya
1/2 sdm Garam
1 sendok teh gula pasir
Kaldu secukupnya
1 tomat
Daun pisang
Minyak goreng secukupnya
Daun bawang
Kecap secukupnya
Cara:
Ikan yg sudah dibersihkan, lumuri dengan jeruk nipis diamkan
Selagi menunggu ikan, haluskan semua bumbu bawang merah,bawang putih,kunyit,jahe,kemiri,cabai keriting
Setelah bumbu halus, tumis bumbu sampai harum, kemudian masukkan tomat,daun bawang,kemangi
Setelah harum masukkan ikan masak hingga matang,masukkan juga kecap,lalu angkat
Kemudian bungkus ikan dengan daun pisang,gunakan tusuk agar benar benar tertutup
Lalu panggang di atas api kecil kurang lebih 1 jam tunggu hingga daun mulai mengering dan wangi