by Ratih Subekti
Ikan nila bumbu kuning
1 kg nila merah(beri keratan dipunggungnya,lumuri air jeruk nipis)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 biji kemiri
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdt ketumbar
2 lembar daun jeruk
1 buah tomat (iris)
Daun bawang iris serong
Cabe rawit utuh(secukupnya)
1 gelas santan
Garam(secukupnya)
Gula pasir(secukupnya)
Penyedap/kaldu bubuk
Lumuri ikan dengan jeruk nipis,beri garam dan lada secukupnya,diamkan sebentar sampai bumbu meresap lalu goreng..
Haluskan bumbu lalu tumis,beri santan,garam,gula pasir,penyedap/kaldu bubuk,tomat,daun bawang,cabe rawit utuh,terakhir ikan nila goreng..jangan terlalu lama karna ikan akan hancur...
Tumis tauge pedas
1piring tauge
4siung bawang merah
3siung bawang putih
10 buah cabe rawit merah/hijau
Daun bawang iris
Garam(secukupnya)
Gula pasir(secukupnya)
Penyedap/kaldu bubuk
Tumis bumbu sampai harum,beri air dikit,garam,gula,penyedap,terakhir tauge dan daun bawang,jangan terlalu lama karna tekstur tauge akan lembek jika dimasak lama..